Organisée chaque année, la Conférence régionale est la principale assemblé du réseau où sont prises toutes les décisions concernant le statut et la direction de Caritas Europa. Toutes les 49 organisations membres sont représentées à la Conférence.

• Varsovie, 10-12 mai 2012
  
  
• Rome, 21 mai 2011
  
  
• El Escorial (Spain), 1-3 juin 2010
  
  
• Bruxelles, 15 mai 2009
  
  
• Bled (Slovenia), 21-24 mai 2008
  
  
• Rome (Italie), 1 et 6 juin 2007 
  
  
• Mainz (Allemagne), 17-20 mai 2006
  
  
• Dubrovnik (Croatie), 11-15 mai 2004